En bordplade i massivt træ er et af de elementer i køkkenet, der ældes smukkest, når den passes rigtigt. Men valget mellem olie og lak har stor betydning for, hvordan pladen opfører sig, når der laves mad hver dag, og hvor meget arbejde der skal lægges i at holde den pæn. De to behandlinger virker forskelligt. Før et skift skal man afklare, hvilken behandling der allerede ligger på pladen, og hvad producenten af det nye produkt kræver. Det indebærer ofte afslibning til rent træ, men der findes også kompatible produktsystemer med andre anvisninger.
Olie eller lak: to forskellige måder at beskytte træet på
Olie trænger ned i træets fibre og beskytter indefra. Overfladen forbliver åben og ånder, træet føles naturligt at røre ved, og årerne i for eksempel eg, ask eller valnød toner tydeligt frem. Til gengæld optager træet fugt og fedt lettere, så olien skal genpåføres jævnligt, typisk et par gange om året på en bordplade, der bruges dagligt.
Lak lægger sig derimod som en hinde ovenpå træet og lukker overfladen helt. Det gør pladen mere modstandsdygtig over for vand, vin og fedtstænk, uden at man skal tænke over vedligehold i det daglige. Til gengæld kan en lakeret overflade ikke plettes lokalt, hvis den bliver ridset. Hele fladen, eller i det mindste et helt felt, skal slibes og lakeres om, når skaden først er sket.
Forskel på olietyper
Ikke al olie er ens. Hårdvoksolie danner et tyndt, mere slidstærkt lag end en ren møbelolie og er et almindeligt valg til bordplader, der bruges meget. Vælg et produkt, der udtrykkeligt er beregnet til køkkenbordplader og til den forventede kontakt med fødevarer. Madolie fra køkkenskabet er ikke det samme som en dokumenteret bordpladebehandling. Et egnet produkt skal desuden have den foreskrevne hærdningstid, før overfladen bruges til madlavning. Bøg og eg tåler begge dele fint, mens meget åbenporede træsorter som ask kan have brug for lidt mere olie de første gange, før overfladen er mættet.
Sådan mærkes forskellen ved komfuret og vasken
I praksis viser forskellen sig især der, hvor bordpladen bruges mest. Ved vasken tåler en olieret plade vand fint, så længe den ikke står i pytter over længere tid, mens en lakeret overflade er mere ligeglad med stænk og opvaskesprøjt. Ved skærebrættet og ved komfuret er billedet mere blandet.
- Olie: ridser og mindre skader kan ofte udbedres med en lokal afpudsning og en ny omgang olie på netop det sted.
- Lak: overfladen danner en beskyttende film, men reparation af en ridse kan give en synlig overgang. Brug altid bordskånere under varme gryder og pander, uanset om pladen er olieret eller lakeret.
- Olie: kræver løbende kontrol og genoliering efter slid, brug og producentens anvisninger frem for et fast antal årlige behandlinger.
- Lak: kræver stort set intet dagligt vedligehold, men skader betyder ofte en større afslibning af et helt felt.
Mange husstande vælger olie, netop fordi mindre skader ofte kan udbedres lokalt uden at behandle hele bordpladen, mens andre foretrækker lak for at slippe for den løbende omhu. Ingen af delene er forkerte, det handler om, hvilken hverdag man har i køkkenet, og hvor meget tid man vil bruge på vedligehold.
Undersøg den gamle behandling før et skift
Man bør ikke uden videre lægge lak oven på olie. Vedhæftningen kan svigte, hvis den eksisterende olie og den nye lak ikke er kompatible. Nogle producenter beskriver dog specifikke kombinationer, som kan overlakeres efter deres egen fremgangsmåde. En sådan anvisning gælder kun det konkrete produktsystem. Omvendt vil ny olie ikke trænge ned i et træ, der har en hinde af gammel lak tilbage, og olien lægger sig i stedet ujævnt ovenpå og bliver klistret at røre ved.
Er der ikke en dokumenteret anvisning for kombinationen, skal den gamle behandling normalt fjernes, så det nye produkt kan bruges på det underlag, producenten kræver. Det er ikke nok at slibe overfladisk med et fint sandpapir, for gammel olie kan sidde dybere i træet, end det ser ud til, mens lak ofte kræver flere omgange med groft sandpapir for at komme helt igennem laget. Har man et massivt trækøkken, hvor pladen trænger til at skifte behandling, kan man læse mere om, hvordan en grundig afslibning af en køkkenbordplade gribes an hos Øens Håndværkercentral, som beskriver processen fra afslibning til ny overfladebehandling.
Typiske fejl, når behandlingen skal skiftes
- Der slibes kun i midten af pladen, mens kanter og områder omkring vasken og komfuret springes over.
- Der bruges for fint sandpapir fra start, så den gamle behandling ikke fjernes helt, men blot poleres.
- Støv fra slibningen fjernes ikke grundigt nok, før den nye olie eller lak påføres.
- Man skifter behandling uden at afklare, om bordpladen tåler den nye type, for eksempel ved en plade med indbygget varmebehandling eller synlige samlinger.
Vedligehold gennem årstiderne
Uanset hvilken behandling man vælger, er årstiden værd at tænke ind i vedligeholdet. Om vinteren tørrer indeluften ud på grund af opvarmningen, og træet kan reagere med små revner eller en plade, der føles tør at røre ved. Det er et godt tidspunkt at give en olieret plade en ekstra omgang, mens en lakeret plade typisk klarer sig med almindelig rengøring gennem hele fyringssæsonen. Efter rengøring skal pladen være tilstrækkeligt tør før oliebehandling. Hvor længe det tager, afhænger af forholdene; et fast antal timer eller en bestemt årstid er ikke i sig selv en sikker rettesnor. Om sommeren, hvor der ofte grilles og laves mad udenfor, kan en periode med mindre brug indendørs bruges til at give pladen en grundig gennemgang, inden efteråret og den tungere brug vender tilbage. Bolius har flere generelle råd om vedligehold af træoverflader i hjemmet, som kan bruges som supplement til de specifikke anbefalinger fra den enkelte producent, se for eksempel Bolius for baggrundsviden om træ og fugt i boligen.
Hvad skal du vælge til dit køkken
Har man et køkken, der bruges intensivt hver dag, med børn, gæster og mad, der laves fra bunden, taler meget for lak, fordi den kræver mindst muligt af den daglige opmærksomhed. Foretrækker man derimod et køkken, hvor bordpladen kan plejes løbende, og hvor det naturlige udtryk og den varme følelse af rent træ vægtes højt, er olie ofte det foretrukne valg. Det vigtigste er, at behandlingen passer til, hvordan pladen rent faktisk bruges i hverdagen, og at et eventuelt skift mellem de to starter med en konkret vurdering af den gamle behandling og de nye produktkrav. Ofte kræver det en grundig afslibning, og ved tvivl bør producenten eller en fagperson rådspørges.